Food&Beverage Manager 128 views2 application

Per una importante società Italiana operante nel settore del turismo siamo alla ricerca di un Food&Beverage Manager da inserire nel suo Resort & SPA a 5***** in Croazia.

Responsabilità Principali

Il Food&Beverage Manager è responsabile di tutti  i processi operativi e gestionali dei servizi di ristorazione all’interno della struttura alberghiere.

Competenze Professionali Fondamentali

  • Organizzare e gestire le relazioni funzionali tra i diversi reparti secondo parametri di efficienza,efficacia e qualità.

  • Definire e coordinare i rapporti con fornitori e clienti della divisione Food and Beverage.

  • Organizzare la gestione del personale secondo le normative di comparto.

  • Monitorare le strategie di fidelizzazione della clientela e di rilevazione della customer satisfaction.

  • Definire, pianificare e verificare strategie di revenue dei servizi.

  • Definire, pianificare e verificare un piano della qualità per la valorizzazione dei servizi.

  • Responsabile per tutte le questioni relative ai sui dipendenti le quali vanno verificate con il Human Resource Manager.

  • Realizzare inventari periodici di Food&Beverage e inventari trimestrali di porcellane, vetro e argenteria.

  • Effettuare report quotidiani e settimanali legati al personale e ai processi di servizio.

Istruzione, esperienza e altre abilità:

  • È richiesta una Diploma di Maturità o esperienza equivalente.

  • È necessario un minimo di 4 anni di responsabilità progressiva nel Food&Beverage.

  • Almeno due anni di gestione del personale, preferibilmente in un settore alberghiero.

  • Esperienza nella risoluzione di problemi / reclami dei clienti e servizio completo di assistenza clienti

  • Ottime capacità di problem solving e decision making

  • Capacità di lavorare in modo indipendente e proattivo in un ambiente dinamico

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